Barabino Salumi – Dal 1885 l'insuperabile arte del salume

Non è da tutti avere una storia ultracentenaria. I nostri salumi ricordano il sapore di una tradizione iniziata nel lontano 1885, anno in cui Santino Barabino intraprende l’attività di allevamento di suini, ponendo le premesse per quella che è oggi la nostra azienda.

Il passo dall'allevamento alla produzione è stato breve: nel 1919 il figlio Francesco Barabino fonda il Salumificio.

Oggi possiamo affermare di essere presenti nel territorio con professionalità ed esperienza grazie alla moderna azienda che siamo, conservando il gusto e il sapore dei salumi di una volta, rispettando le ricette artigianali, tramandate in generazione in generazione.

La cura nel mantenere vive le antiche formulazioni (pur adeguandoci alle necessità dei tempi), ci hanno permesso da oltre un secolo di offrire Salumi e Prosciutti di qualità ed eccellenza.

Quando diciamo insuperabile arte del salume, intendiamo proprio questo: salumi prodotti ad arte, da Suini nati, allevati, nutriti e macellati in Italia. Tutto questo sin dal 1885. Ecco perché oggi la Barabino Salumi vanta prodotti di tradizione secolare, di qualità e genuinità: il Prosciutto INSUPERABILE, punta di diamante della nostra produzione, i Cotti squisiti per ogni palato, i Salami Stagionati (in cui figura anche il nuovissimo Salame Piemonte IGP) e le specialità, quali il Prosciutto Crudo Praga, la Lonza, la Pancetta, il Salame Cotto e lo Zampone (Borsotto), i Sopraffini e Sfiziosi Arrosti.

Anche la preparazione dei Salami Stagionati segue rigorosamente le ricette degli avi, racchiudendo tutto il Buono del Nostro territorio, i Colli Tortonesi, che fanno del Salametto e del Balilla autentiche golosità. Tutti questi prodotti (e altri, come: i Prosciutti Crudi a Lunga Stagionatura, la Lombada, la Bresaola, la Coppa nostrana, la Mortadella Derthonella e il Lardo) fanno della Barabino Salumi, una riserva di storia, qualità, gusto e antiche ricette, che sono si sono evolute ma hanno mantenuto il sapore di un tempo, adeguandosi alle moderne esigenze in termini di sicurezza alimentare. I nostri prodotti, inoltre, non contengono glutine, derivati del latte e glutammato monosodico.

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Dal 1885 l’Insuperabile Arte del Salume

La qualità Barabino